蒸馒头怎样才能又白又光滑又大又松软(馒头的营养成分是怎样的)

馒头,古称“蛮头”,别称“馍”、“馍馍”、“蒸馍”,以小麦面粉为主要原料,是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头可分为主食馒头、杂粮馒头、营养强化馒头、点心馒头、红叶馒头、松露馒头、红糖馒头等。那蒸馒头怎样才能又白又光滑又大呢?感兴趣的朋友可以继续往下阅读了解:

蒸馒头的小技巧有哪些

1、选面粉时,面粉主要分为高筋、中筋和低筋面粉,其中,中筋面粉适合用来做馒头。

2、加水时:夏季宜用冷水和面,冬季宜用温水和面。

3、和面时:应多揉几遍,这样才能促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分。

4、发面时:应使用酵母粉。酵母粉按说明用量即可,冬天的时候可以用多一点点。酵母放入碗内,加一小勺白糖,用温水化开。倒入面粉中揉匀,盖上保鲜膜,在保鲜膜上扎几个孔,将其放在温暖处等待发面即可。

5、蒸馒头时:笼屉与锅口相接处不能漏气,有漏气处须用湿布堵严。蒸馒头时,锅内最好用冷水或温水,水逐渐升温,可使馒头坯均匀受热。

馒头的营养成分是怎样的

每100克馒头所含热量约233大卡。馒头所含营养素有热量、碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维、钠、钾等。通过上述对“蒸馒头的小技巧”的具体解释,相信大家对“蒸馒头怎样才能又白又光滑又大”也有所了解。希望本文内容能帮助到大家。

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作者:changlong
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来源:飓风橘子
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